Dieta unui medic din Franța, Pierre Dukan, bazată pe îmbogățirea organismului cu proteine, a câștigat popularitate în întreaga lume în rândul celor care slăbesc. Totuși, pentru că această tehnică vă permite să slăbiți până la 20 kg pe lună. Dieta Dukan - un meniu pentru fiecare zi, o masă - aceasta este descrisă în detaliu în acest articol.
Principiul dietei Dukan
Principiul dietei Dukan se bazează pe predominanța alimentelor proteice în dietă. Organismul cheltuiește mult mai multă energie pe absorbția proteinelor decât pe absorbția carbohidraților și a grăsimilor. În plus, după ce ai consumat alimente proteice pentru o lungă perioadă de timp, nu există senzație de foame.
Dieta este împărțită în etape: atac, alternanță, consolidare și stabilizare. Fiecare dintre ele oferă o dietă specială. Cu toate acestea, există reguli comune tuturor fazelor:
- limitați cantitatea de sare, deoarece provoacă pofta de mâncare și reține lichidul în organism (persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să folosească cantitatea obișnuită de sare);
- bea 2 litri de lichid pe zi (apa, ceai, bautura instant cicoare fara zahar) - indeparteaza toxinele, accelereaza metabolismul si da senzatie de satietate, umpland stomacul;
- mâncați în fiecare zi 1, 5 linguri de tărâțe (fulgi de ovăz);
- efectua activitate fizică.
Pentru a obține rezultate excelente, merită să rămânem la dieta Dukan până la capăt.
Această tehnică este contraindicată femeilor însărcinate și persoanelor cu boli ale articulațiilor, ficatului, rinichilor, sistemului reproducător și cardiovascular.
Meniul primei etape a dietei Dukan
Prima etapă a dietei se numește „atac". Durează de la două până la zece zile, în funcție de greutatea corporală. În timpul acesteia, rezervele de grăsime sunt arse și începe procesul de slăbire. Sunt permise numai alimentele care conțin proteine animale, și anume:
- carne slaba fara piele (pui, curcan, vitel, vita, iepure);
- șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, rinichi, ficat, limbă;
- orice pește în formă proaspătă, afumată sau conservată (fără ulei);
- fructe de mare;
- ouă (proteine - fără restricții, gălbenușuri - pe zi - nu mai mult de două);
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi neîndulcite - totul, cu excepția brânzei tari.
Produsele enumerate pot fi consumate în orice cantitate, fierte sau coapte.
Meniul detaliat al etapei de atac din tabel nu este o săptămână
| Mic dejun | Masa de seara | ceai de după-amiază | Masa de seara | |
|---|---|---|---|---|
| luni | Omletă din unul sau două ouă, o ceașcă de ceai verde | O farfurie cu bulion de pui cu file de pui fiert, o cana de ceai de menta | 3-4 cheesecake aburite, o cană de lapte | Macrou, copt la cuptor, o cană de chefir |
| marţi | Un castron de terci de tărâțe de ovăz cu lapte, o ceașcă de ceai verde | Două sau trei cotlete de vită măcinate la abur, o ceașcă de ceai de mușețel | Câteva brioșe cu tărâțe de ovăz, o ceașcă de ceai de măceșe | 180 g chiftele de curcan la cuptor cu verdeata, o cana de iaurt |
| miercuri | Două ouă fierte moi, o cană de cicoare | 210 g file de pui copt în tărâțe, o ceașcă de ceai negru | 160 g caserolă de brânză de vaci, o cană de iaurt | Omletă din două-trei ouă cu somon, o ceașcă de ceai de plante |
| joi | Sandviș cu tortilla de tărâțe cu șuncă, o ceașcă de ceai verde | O farfurie cu bulion de somon cu un ou fiert, o cana de ceai de ghimbir | Doua albusuri crude batute cu o lingurita de fructoza, o cana de ceai de menta | File de pollock la cuptor, o cană de bulion de măceșe |
| vineri | 180 g carne de iepure înăbușită, o cană de cicoare | Piept de pui fiert, o cană de ceai verde | Clatite de tarate la abur (3-4 bucati), o cana de ceai de melisa | 160 g plăcintă cu pește, o ceașcă de ceai de ghimbir |
| sâmbătă | 2-3 oua omleta cu sunca aburita, o cana de ceai de plante | File de vita la cuptor (210 g), o cana de ceai de melisa | 140 g fursecuri cu tarate, o cana de chefir | Omletă din unul sau două ouă cu creveți, o ceașcă de ceai de plante |
| duminică | Omletă cu două ouă cu cremă de brânză, o cană de cicoare | 190 g piept de pui la gratar, o cana bulion de macese | O farfurie cu terci de tărâțe, o cană de lapte | 160 g plăcintă cu carne, o cană de iaurt |
Meniul celei de-a doua etape a dietei Dukan
A doua etapă a dietei se numește „alternanță" sau „croazieră". Principiul sau este alternarea zilelor proteice cu zilele proteinelor-vegetale. Este permis să mănânci legume, tărâțe de ovăz, ciuperci, condimente, ierburi, produse lactate, ouă, pește de râu și de mare, fructe de mare, carne slabă (inclusiv rinichi și ficat).
Dieta Dukan - meniu pentru fiecare zi din faza de „alternanță".
| Mic dejun | Masa de seara | Masa de seara | |
|---|---|---|---|
| Ziua 1 (proteine-vegetale) | Două ouă fierte moi, o bucată de pâine cu tărâțe, o ceașcă de ceai negru | O farfurie cu supa cremoasa de broccoli, 140 g peste de rau fiert | Două cotlete de pui la abur, câteva legume crude de orice fel, o cană de chefir |
| Ziua 2 (proteine-vegetale) | O cană de iaurt, două-trei clătite de tărâțe, o cană de cicoare | Bol cu supă de dovleac, două cotlet de curcan la abur | Kebab de legume (180 g) |
| Ziua 3 (proteine) | O bucată de pâine cu tărâțe cu brânză topită, o ceașcă de ceai de plante | File de pui la gratar cu legume - 210 g | File de pește de mare copt cu ciuperci și roșii - 190 g |
| Ziua 4 (proteine) | Trei ouă omletă cu șuncă, o ceașcă de ceai verde | Friptură de pui cu garnitură de legume - 220 g | File de somon fiert cu muștar (170 g) |
| Ziua 5 (proteine-vegetale) | Omletă cu trei ouă cu roșii, o cană de bulion de măceșe | Carne de vită la cuptor cu garnitură de sfeclă roșie fiartă – 220 g | Dovlecel copt în aluat de tărâțe și albușuri de ou - 190 g |
| Ziua 6 (proteine-vegetale) | Un castron de terci de tărâțe de lapte, o ceașcă de ceai de mușețel | Bol cu supă de legume cu chifteluțe de pui | File de pește de mare copt cu legume (190 g), o cană de chefir |
| Ziua 7 (proteine) | Câteva ouă fierte moi, o cană de iaurt | Două cotlet de ton de tărâțe la abur, 140 g salată de legume | Două cotlet de pui și ciuperci la abur |
Meniul celei de-a treia etape a dietei Dukan
A treia fază a dietei Dukan se numește „consolidare" sau „fixare". Consolidează rezultatele obținute. Dieta acestei faze este proteico-vegetală, dar meniul este mai divers decât etapele anterioare (se admit 1-2 fructe pe zi și terci de grâu sau orez o dată pe săptămână).
Exemplu de meniu al etapei de fixare pe zi
| Mic dejun | Masa de seara | Masa de seara | |
|---|---|---|---|
| luni | Trei cheesecake cu un măr, o cană de cicoare | Două cotlet de pui la abur, 140 g salată de legume | 160 g pește de mare copt, o cană de chefir |
| marţi | O cană de iaurt cu adaos de orice fruct, o ceașcă de ceai de plante | File de somon copt cu rosii (220 g) | Un bol cu supă de legume și pui |
| miercuri | O bucată de pâine cu tărâțe, 60 g șuncă, o cană de ceai verde | O farfurie cu supa de peste, 140 g salata de legume | Farfurie cu friptura de vita |
| joi | Două ouă fierte tari, o bucată de pâine cu tărâțe, o ceașcă de ceai de mentă | 240 g pui la gratar | File de macrou copt în folie - 160 g |
| vineri | 160 g terci de orez cu lapte, o cană de chefir | Trei cotlet la abur de vita, 140 g salata de legume | O farfurie cu macaroane fierte si branza |
| sâmbătă | Ouă omletă cu brânză și șuncă, o cană de cicoare | bol cu supă de pui și legume | Fructe de mare asortate (180 g) |
| duminică | O farfurie de terci de gris cu adaos de orice fruct, o ceașcă de ceai de plante | Un fel de mâncare pe gustul tău din orice produse (inclusiv cele interzise de dietă) | 160 g salată de legume, o cană de chefir |
Pasul final al dietei Dukan
A patra și ultima etapă este „stabilizarea". Este o ieșire treptată din dietă. În această fază, trebuie respectate anumite reguli și anume:
- puteți mânca pește și carne slabă, fructe și legume fără amidon, brânză tare, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi neîndulcite;
- limitați aportul de zahăr și sare;
- o zi pe săptămână corespunde zilei proteice din faza de atac;
- poti manca cartofi si paste de 2 ori pe saptamana;
- bea 2 litri de apă și mănâncă două-trei linguri de tărâțe pe tot parcursul zilei;
- de câteva ori pe săptămână sunt permise „mese de vacanță", timp în care vă puteți bucura de orice mâncare.
Nutriționiștii sfătuiesc să nu se grăbească să se sprijine pe alimente dăunătoare timp de o săptămână după etapa finală. Nu mâncați porții mari, rămâneți la trei-patru mese pe zi și luați timp pentru a face mișcare. Implementarea acestor recomandări va ajuta la menținerea rezultatului pentru o lungă perioadă de timp.